毎日うちたて
自家製麺
翌日分の麺を
国産小麦粉をブレンドするところから
季節に合わせた配合で
こねて、一晩寝かせて
毎日、開店前にのばして切ります
素材にこだわり
無添加だし
だしは化学調味料を使用せず
７種類の天然素材
【 利尻昆布・２種の煮干し
サバ節・うるめ節
鰹節・干し椎茸】を使用し
２時間以上かけて
しっかりとうまみをだします
つくりたて
茹でたて揚げたて
うどんも天ぷらも
できるだけ
ご注文をいただいてから
つくりはじめます
うどんのもちもちした食感
あつあつ・サクサクの天ぷらを
お楽しみください